謬思的天空pixnet部落格

地址:保安路阿明豬心對面
電話:0960-30-3388

今天晚上來到保安路阿明豬心附近覓食

看到阿明豬心門口依然擠滿了人

 

讓我想起上次排了40分鐘的回憶  真是不堪回首

上次來買阿明豬心的時候就注意到對面有一台小貨車

上面很特別地起了個烤窯  這次特地為了嘗嘗這烤窯烤出來的披薩

這裡的披薩價格在160-200元之間 

我今天購買的是豪華總匯口味

點完口味之後站在旁邊看老闆在給烤窯添加龍眼木

有淡淡的香味冒出來  是果木燃燒獨有的味道

旁邊的店員開始在擀麵皮  看人現場製作果然有比較好吃的FU

這樣的餐車不知道是怎麼改裝的 

要如何保證車子不會受到窯燒高溫的影響呢~~

我的披薩上面灑滿了佐料與起司

然後被放進窯裡不停的轉動  麵皮開始膨脹起來

從製作到烤好大概不到十分鐘吧~~~

烤好之後老闆把披薩放在鐵網上 用刷子把披薩下面可能沾到的木灰刷乾淨
                                   

剛烤好的披薩非常可口的樣子

忍不住馬上拿到隔壁 杜。蝦仁肉丸 嗑了起來

當然也有點這邊的蝦仁肉丸跟四神湯

披薩果然是趁熱吃最好吃

又香又甜的醬料讓我一口接著一口 真是美味

內層的餅皮香味四溢 而且又十分的柔軟

外層的餅皮外酥內軟  口感超優  吃起來非常令人滿足

而蝦仁肉丸也是料好實在  一咬下去蝦仁的香味就冒出來 

味道十分濃厚

四神湯裡面雖然沒有蓮子薏仁那些料  但是味道也很濃郁

裡面的小腸更是柔軟且Q彈  牙齒一咬即斷卻又不會爛爛的

一餐吃到三種美食  真是太幸福了

杜。蝦仁肉圓
地址:台南市中西區保安路75號
電話:06-2255367
營業時間:9:30-21:30